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想開串燒店，除了熱情，更需要紮實的技術基礎。
很多人夢想開一間屬於自己的串燒小店，營造溫暖又熱鬧的居酒屋氛圍，但真正開始行動時，第一個問題往往就是：「技術要從哪裡學起？」
在熱鬧的城市裡，一場愉快的聚餐不只是吃飯，更是一種氛圍與儀式感。
在串燒的世界裡，肉的品質就是美味的關鍵。鳥重之所以堅持只選用「在地地雞」，不只是因為支持台灣優質養殖，更因為地雞的肉質，能完美展現炭火串燒的精髓。
在鳥重地雞燒，串的不只是食材，而是深夜裡最讓人放鬆的一場美味冒險。 當炭火升溫、雞香撲鼻，人生的煩惱就該留在門外，進來只剩一口接一口的幸福。
