首頁 > 職人新訊
想開串燒店,除了熱情,更需要紮實的技術基礎。
很多人夢想開一間屬於自己的串燒小店,營造溫暖又熱鬧的居酒屋氛圍,但真正開始行動時,第一個問題往往就是:「技術要從哪裡學起?」
在熱鬧的城市裡,一場愉快的聚餐不只是吃飯,更是一種氛圍與儀式感。
在串燒的世界裡,肉的品質就是美味的關鍵。鳥重之所以堅持只選用「在地地雞」,不只是因為支持台灣優質養殖,更因為地雞的肉質,能完美展現炭火串燒的精髓。
在鳥重地雞燒,串的不只是食材,而是深夜裡最讓人放鬆的一場美味冒險。 當炭火升溫、雞香撲鼻,人生的煩惱就該留在門外,進來只剩一口接一口的幸福。